锅中少许油，把切成丁的五花肉放入锅内，中小火反复煸炒出油，放入一颗八角提味。
之后加入老抽一勺，给肉上色。接着加切好的香菇丁继续翻炒。
待食物上色，炒出香味。加一碗多水，水量大概刚刚跟菜齐平就可以了，加入准备好的黄豆酱和甜面酱翻炒均匀，盖上锅盖中小闷煮20分钟。
待锅内汤汁变得浓稠，加入剩下的一半葱末，翻炒均匀，肉酱基本就已经熬的差不多了。放一边备用。
带锅中水沸腾，下入买来的手擀面（当然有时间有精力的话也可以自己做手擀面）。用筷子搅动一下，防止面条沾粘锅底，避免糊锅。
待面条煮沸，下入准备好的自己喜欢吃的青菜（我用的小油菜），再煮3分钟青菜变色。即可捞出。（过凉）
根据自己肠胃情况。1煮好的面条可以直接加肉酱，拌匀食用。2也可以煮好的面条，捞出过一下冷水，再加上做好的肉酱拌匀食用。这样面条会更加劲道。
春天过后，是不是吃一碗这样的酱肉面或者青菜面，会特别满足。
也可以加入黄瓜丝等自己喜欢的蔬菜
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