卤去骨蹄髈(
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猪蹄髈剔骨,洗净,切成块 备用
将蹄髈冷水入锅
煮沸后
捞出冲凉(去血水),备用
锅中加入适量水,将蹄髈放入锅中,加香葱段、干辣椒,八角。 煮开后,转小火,煮30分钟。
加老抽上色,适量生抽、盐、糖,小火煮一个小时。 关火
出锅~放凉~切片~摆盘
成品^3^ 开吃啦