卤去骨蹄髈(
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猪蹄髈剔骨，洗净，切成块 备用
将蹄髈冷水入锅
煮沸后
捞出冲凉（去血水），备用
锅中加入适量水，将蹄髈放入锅中，加香葱段、干辣椒，八角。 煮开后，转小火，煮30分钟。
加老抽上色，适量生抽、盐、糖，小火煮一个小时。 关火
出锅～放凉～切片～摆盘
成品＾3＾ 开吃啦
