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炸肉丸（内含荸荠）❤️家庭常备菜❤️妈妈的味道(2/6)
准备好食材
将荸荠去皮，300克的荸荠去皮后一般在220克左右 荸荠去皮后切成小碎末 生姜也切成小碎末 现将佐料和肉馅儿一起搅拌，建议用手。 最后倒入荸荠末再次搅拌均匀。
肉末整体均匀，容器壁上有明显的发白油脂。就算完成了
将搅拌好的肉馅儿搓成小圆球，用180-160的低温油，中火炸肉丸。颜色成金黄色即可出锅
做为便当的用菜，一个丸子控制在22-25克左右。
炸丸子冷食热用都美味‼️