准备工作，将鲫鱼刮鳞开肚，然后将鱼鳃和鱼腹内的杂物清理干净，尤其是鱼腹内的黑色的膜，再在鱼身两面均匀打上花刀，鱼身抹上适量食盐，按摩均匀，腌制10分钟左右入味；然后就是白萝卜擦成细丝，生姜切成薄片；
起锅烧至冒烟后倒入胡姬花古法花生油，将油再次烧热后将火力调成小火，用厨房纸将鲫鱼表面擦开，再提起鱼尾沿锅边缘下锅；小火慢煎，煎至一面金黄，表面变硬后翻面；同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到，煎至两面金黄；
鱼煎好后，往鱼两边放入姜片，倒入没过鱼身的热水或开水，大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮；
大约焖煮10分钟左右，汤汁奶白，均匀的放入萝卜丝，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟；
调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，稍微翻拌均匀再煮1~2分钟，再撒上一些葱花提香气，这道汤就大功告成了。
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