【泰式咖喱虾】一碗咖喱汤汁好下饭(
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500克南美白对虾洗干净,剪掉虾枪虾须,去掉虾线。
洋葱切丝,大蒜切片,朝天椒斜切片,芹菜切段,葱切段,备用。
咖喱粉,是泰式咖喱粉,牌子是WAUGH’S,泰国双枪牌。
泰式辣椒膏,在泰国菜用途很广泛,味道鲜美,而且还可以调色。
椰浆,不能直接引用。
鸡蛋,实际上只放了一个就够了。
先把泰式辣椒膏和椰浆搅拌均匀。
然后把咖喱粉以外的所有调味料和做法4的椰浆汁以及鸡蛋打散搅拌均匀备用。
锅内放适量底油,下大蒜和咖喱粉,小火炒出香味。
加入虾子炒至八分熟。
加入洋葱和朝天椒炒至香。
倒入调好的椰浆汁,小火慢炒。
咖喱椰浆汁稍微凝固,加入葱和芹菜拌炒片刻。
翻炒片刻即可出锅。
泰式咖喱虾完成啦
记得配上白米饭哦!