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春笋火腿炖排骨(1/6)
准备好食材：春笋，火腿，排骨.
我用的是云南的宣威火腿
鲜笋剥好，待用.
火腿切丁跟排骨一起冷水下锅.放料酒，姜片一起汆水.水开后捞出.
汆好水的排骨跟火腿加鲜笋一起放进炖锅里，放一些葱，葱可以打结以便捞出.再放一些姜片，水没过食材就可以了.大火烧开后转小火炖2小时左右.
完成.