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妈妈味道的古法熬制手工皮冻(1/5)
猪肉皮，刮去浮油，切丝。
肉皮2000克加水，放锅里大火熬开。
盖盖小火熬2个小时。
熬至乳白色，胶原蛋白浓浓的。可以把肉皮留在原汁里做混冻，也可以把原汁里的肉皮捞出来做清冻。然后把汁倒入盆中，冷却至凝固。
切小块，蘸蒜酱食用。