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快手鱼汤(3/5)
鱼洗净沥水。将两个鸡蛋煎成荷包蛋用碗盛出来备用。
热锅冷油（油要多皮才不会粘锅）煎鱼，两面变色即可，放生姜，勺料酒稍微两面翻一下加入适量冷水
把煎好的荷包蛋，葱放进去陪伴小鱼，盖上锅盖焖煮
炖到汤色奶白，就可以根据个人喜好放入适量胡椒粉和适量盐进行调味出锅。
鲜香扑鼻