家常烙饼（春饼卷菜）(
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准备400克面粉 加5克盐 搅拌均匀
用开水烫面 搅拌成面絮
晾凉揉成光滑的面团 盖盖子醒着
醒半个小时左右就可以了 揉成椭圆形
将面团一分为二
切成大小均匀的剂子
把每个剂子都按扁
在剂子上刷一层油
再放上另一个面剂
将所有的面剂都做好 两个摞一起
压扁擀成饼 别太厚 稍微薄一点 要是追求形状特别圆 就把饼转着擀
锅热 锅里刷一点点油
放入面饼 小火烙
面饼微微鼓起 翻面
翻面烙半分钟
等鼓起大泡
再翻面烙十几秒就好了
趁热揭开
所有的面剂都这样烙
