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神兽的午餐～咖喱鸡肉蛋包饭(6/20)
鸡腿肉滴柠檬汁、撒海盐腌制5分钟左右。
白蘑菇切片，洋葱切碎。
准备：海盐、黑胡椒碎、番茄酱。
鸡蛋和少许牛奶。（牛奶量大概是半个蛋壳的量）
平底锅中火预热，加少许油，放入鸡腿肉，炒至变色。
加入洋葱碎，继续翻炒。
加入白蘑菇，炒至蘑菇酥软出水。
撒海盐、黑胡椒碎。
加熟米饭，炒到米饭松散。
加番茄酱，继续翻炒，炒匀后盛出。
炒好的蘑菇鸡肉饭。
碗中打入两个鸡蛋，加入牛奶。打撒，加少许玉米油。（没有用色拉油）
平底锅中火预热，加少量油。测试油温，用筷子滴入蛋液时，鸡蛋瞬间变成型，这个时候油温正好。
倒入蛋液。
蛋液一面煎至定型，可翻起。另一面蛋液软嫩未熟，此时加入炒好的蘑菇鸡肉饭。
改小火操作。把煎好的蛋皮包住蘑菇鸡肉饭，颠锅倒入盘中。
做好的蛋包饭。
盘中淋上鸡肉咖喱酱。（日式鸡肉咖喱的制作方法在我的另一篇菜谱中有分享，大家可以找一下）
食物。
一口下去的感觉。