麻婆豆腐一学就会(4/8)
锅里放适量油，小火放蒜末炒香，放入切碎的豆瓣酱，放入一大勺辣椒面炒香。 如果放肉第一步先把牛肉末炒香炒熟，备用。
倒入一碗水烧开。
豆腐提前先焯水去豆腥味，水开放入豆腐，顺时针搅散否则容易碎掉。 放胡椒粉生抽炖一会入味～
放牛肉沫的这一步倒进去。顺时针搅散
淀粉水分三次倒入，第一次倒入上层的薄芡，剩下的分次倒入。第三次小火收汁收味。
最后撒葱花和花椒粉（多一点才有麻味儿）出锅。
豆腐记得选好吃的哦！豆腐质量不好也会影响最后的味道。
在配点其他的凉拌蔬菜，就可以吃的很满足啦！