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角瓜鸡蛋锅贴(2/15)
面粉加入1克盐，然后少量多次加入热水，热水大概80°左右就行
搅拌成这种絮状就可以了，开始揉面
揉成面团盖上盖子或者保鲜膜醒面
醒面的时候来准备肉馅
角瓜胡萝卜切丝剁碎放一勺盐拌均匀，腌一小会儿出去水分
鸡蛋炒好晾凉
用手揉揉角瓜和胡萝卜碎，加一点水后沥干水分
肉馅里加盐、十三香、料酒、酱油、耗油、一点点色拉油、香油搅拌均匀
再加入角瓜鸡蛋胡萝卜碎拌均匀
面醒好之后多揉一会儿，然后分两个面团，揉成长条状
切成均匀的小剂子，我是用手揪的，习惯了
擀成薄皮
开始包啦
装锅，我是用的电饼铛，刚开始3档上下火盖上盖子10分钟左右，然后加少量水再分5分钟就可以了
出锅啦，开吃