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家常版红烧牛肉(
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牛肉切块备用
牛肉冷水下锅,放葱,姜,料酒,水开烧三分钟,捞出
淋干水分
倒入香料,炒香,一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油
放入牛肉翻炒
加入蒜瓣,姜片,继续翻炒
加开水,倒一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,根据口味,放盐。
烧开后,放入高压锅,牛羊肉档
出锅,香味扑鼻