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手残党 地瓜丸 麻团(4/12)
没有大的，我就拿的小点的红薯，这种是红心的，甜
削皮切片，上锅蒸熟，我削皮5个，只用了4个
蒸熟（大概十分钟，能烂就行）趁热加入白糖，白砂糖不够了，我加了点绵白糖，这些不算很多，微甜，不腻
压成泥
加入糯米粉
我也是菜鸟，没谱，少量多次加吧，哈哈哈
揉成差不多这样，我想着能成个就好，加太多糯米粉红薯味不就少了
搓成球，我觉得也不要太小，我这个像弹弹球差不多
我做了3种 1，什么都没加 2，球在碗里沾水，滚一层面包糠 3，球在碗里沾水，滚一层芝麻，注意芝麻怕掉，我滚完又在手里团了一下
油5成热，顺着锅边把团好的球放进去，不要用东西弄，怕烂，所以晃动锅就好，晃一晃还可以更圆 这里注意，中小火炸，炸至飘起来就好了 也不要太小太小火了，太小太小了，炸时间太长皮会硬
这个是啥都没放的 但我觉得皮有一丢丢硬，加面包糠和芝麻的更好吃
微甜糯糯，一点也不腻，可以吃很多