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网红小吃—鸡蛋汉堡(1/7)
调制面糊:把中粉放入盆里,加入少五香粉,酵母粉,加入适量清水后,搅拌成面糊即可。 中粉和水的比例是:10:1,调味料可以根据个人口味决定。
模具预热:将模具放在气灶上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
待油烧热后在一个模具上打个鸡蛋,用勺将面糊舀放入另一个模型,继续加热1-2分钟。
把煎八分熟的鸡蛋放上刚刚煎的面糊上,上面再放少许肉,葱花,火腿等并撒上适量盐,继续加热至基本成熟。
在另个模具中倒入面糊,
将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。
最后,做好的鸡蛋汉堡就可以涂抹自己喜欢吃的调料了,当然,这个可以随意搭配。