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麻辣鸡爪(4/15)
在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净
鸡爪剁成块状放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份
处理干净的鸡爪备用
锅中倒入底油加热放入花椒、八角炸香再发入葱姜蒜爆香
放入郫县豆瓣酱炒匀
放入调味料料酒、糖、一品鲜酱油、蚝油炒炒匀炒出香味
放入鸡爪大火快速翻炒
鸡爪炒至均匀的裹上料汁
倒入适量清水刚刚没过鸡爪即可大火炖起来
炖至汤汁快收干时即可出锅享用
美味诱人的麻辣鸡爪装入盘中撒上香葱粒就大功告成了
麻辣鸡爪即是下酒佳肴又是追剧完美的小吃伴侣
鸡爪入口麻辣香浓口感劲道十足
搭配水果和时蔬汤一起吃棒极了
开开心心健健康康过好每一天才是硬道理