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沙茶啤酒鸭的忧伤(1/9)
戴好口罩，测好体温，菜市买回土鸭，买的时候已经叫慈祥的档口阿姨帮宰杀处理好
鸭肉洗净，斩成小块，待用。因为鸭子比较大，这次只用了半只。
姜切片，待用
沙茶酱，待用
锅放水烧开，加适量料酒，放入鸭肉焯水
焯好水的鸭肉取出，冲去浮沫。
锅放油烧热，放入姜片煸香，放入鸭肉，翻炒片刻，倒入啤酒，没过鸭肉即可，放入适量生抽，白醋，白糖，大火烧开后转中小火焖
焖至快干时，加入两大勺沙茶酱，炒啊炒，炒啊炒，炒成了你是风儿她是沙，炒得啊缠缠绵绵走天涯……
最后大火收下汁，加适量盐，鸡精调味，出锅装盘