鸡胸肉切成末，然后用盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟备用。因为家里有提前腌制炒好的鸡肉丝，所以我就直接把熟鸡丝切成了小粒替代了生鸡胸末。（一般日式可乐饼里放的是培根，但为了低脂健康，我用了鸡胸肉替代）
锅中放少许油，倒入腌制好的鸡肉末炒熟，再倒入胡萝卜粒翻炒均匀后加入火腿粒翻炒，最后倒入洋葱粒、盐、胡椒粉、鸡粉炒匀后就可以关火了。（喜欢胡椒粉的小伙伴们可以多放点，更提味哦！）
土豆去皮切小块，冷水放笼屉蒸，水开后大火蒸10～15就熟了，用筷子插一下土豆，粉了就说明蒸好了。
土豆泥和之前炒好的各种丁混合均匀（戴上厨房专用手套后直接用手拌比较容易拌匀）。再准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠，按顺序摆放便于后面操作。
将混合均匀的土豆泥揉搓成椭圆形或者圆形的饼，饼不要太薄，然后先把饼上沾满淀粉，再到蛋液里打个滚儿，最后沾上面包糠。如果做的多，一次吃不完，饼上沾满淀粉后可以直接放冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来沾上蛋液和面包糠，现吃现炸。不过还是当天做的最好吃，冻了后再拿出来，如果没掌握好解冻时间，饼会化掉不成型。
锅中放入大量的油，待油五层热的时候将饼坯下锅，全程小火炸至两面金黄即可出锅。
出锅后放在厨房专用纸上吸掉多余的油脂，就可以美美滴享用啦！
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