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#原创#羊奶果、蚂蚁蛋过手米线(3/10)
摘院子里超级新鲜的羊奶果，超酸洗干净
锅中放水把洗干净的羊奶果放入开火慢慢熬，记住不要加任何调料，要原汁原味的。熬到核肉分离
把熬好的汁用沙布慢慢过滤收好汁，备用
把猪肉、猪肝、猪脑、猪皮（放后面烤，避免猪皮老了）慢慢烤，猪肉水份烤干就放入容器里保温，猪脑、猪肝烤熟，把猪肉切成末，猪皮、猪肝切丝，猪脑备用
洗好的小米辣进行烤，切丁，备用
米线焯水备用
准备好洗净的蚂蚁蛋备用
准备好香菜、盐、花生米、芫荽籽
开始拌帽子，猪脑、猪肉末、羊奶果酸水少许、放入上一步准备好的配料开始顺时针拌，慢慢加入盐，根据个人口味添加配料
帽子办好后，面层放上蚂蚁蛋、切好的猪肝和猪皮，撒上香菜段和小米辣，完美。如果表述不完整可以看我的视频或者给我留言