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㊙好吃不发胖,松软可口的毛毛虫豆沙面包(4/9)
180克纯牛奶倒入面包机桶内,放入10克糖,3克酵母,250克高筋面粉,3克盐。面包机启动和面程序,定时30分钟。☀☀
当面团揉至15分钟的时候投入20克黄油,把剩下15分钟继续揉完就可以了。也就是揉30分钟。☁揉好的面取出放入盆里,用保鲜膜盖好,放在温暖的地方发酵至两倍大。
把发酵好的面团从盆内取出来,放在硅胶垫上,安扁。平均分成8分,揉圆,盖好静置10分钟再次安扁,把面团擀开。 5取一个醒好的面团安扁,擀开,中间放入豆沙馅(豆沙40g)包好,捏紧收口。
包好的面团收口朝下,安扁,擀长❗❗用锋利刀片轻划出密一点的刀口(注意,只划表面面皮,别划透)把有刀口的这面朝下,卷起来
全部做好后,码放在不沾烤盘上,盖好,发酵至明显变胖。发酵好后表面刷一层薄薄的全蛋液 8.送入预热好的烤箱,中下层,上下火180度25分钟。然后上色及时加盖锡纸。
好吃不发胖
酥的直掉渣
超好吃
好吃到流泪