紫薯洗干净了，坏掉的削去了。
然后放水里煮（也可以蒸熟，但是不出汤水，就煮不出粉色了）
我是用高压锅十分钟以内就可以熟。
顺便吃掉一个。哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
锅子里的水留着有用。
将紫薯压碎，尽量碎一点哦(´-ω-`)
那个皮可以去掉也可以不去。我就没有，因为懒。
开始加淀粉，然后搅拌，对了因为紫薯粘黏性不足，需要加一些水（就刚刚煮紫薯的水最好(✪▽✪)）。
揉捏这个团团，直到这个样子，看图：确实粘黏性不强，若是不加水估计就散了 根本粘不到一块。
切成一小段一小段。
（条条的大小你自己控制，别太大了就行，段的长度你也自己把握）
大拇指和食指捏一下这个小圆柱（是为了这个小圆柱更成型，因为这个紫薯芋圆真的很容易散开）。
捏的时候右手食指和大拇指请一起捏。
看图，捏出来各种形状，当然你喜欢圆的你就揉圆子就好。（必须提醒你一下，这个东西做一会就腰酸背疼╯▂╰）
注：一定要撒淀粉在上面，你捏出一些就撒一点淀粉，防止它们粘一块。
然后你就放到冰箱冷冻起来，大概一小时就冻实了。你再拿保鲜袋装好方便以后用。
若你立刻要煮着吃也是可以的，把多余的冻起来就好(✪▽✪)。
这里都是我之前做的芋圆和今天做的芋圆。
有芋头味的红薯味的紫薯味的。
做这个毕竟比较麻烦，所以干脆多做一点。
芋圆做好了，开始煮。
1.锅内烧水，烧开后加入砂糖（冰糖红糖也是可以的，随你喜欢）
我这个是之前煮紫薯剩的，又加了一些清水，这个水煮出来的汤是淡粉色非常好看。
2.用勺子搅拌一会，加入芋圆，慢慢地芋圆会飘起来，就代表快熟了。
3.加入酒酿，再煮开就完工啦！
（其实你不喜欢酒酿也可以不加。）
大功告成，我这个是加了酒酿的。
（记得把酒酿搅碎一下）
芋头味芋圆。
芋头粘黏性较强，不需要加水，直接加淀粉。
好了，方法都是一样的，大家学会了吗？有没有其它你想做成芋圆的食材吗？可以推荐给我哦！
安装App
