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卡通造型奶香馒头（附两种整形手法）(15/19)
各种材料称重备用
酵母用温水化开，搅拌起气泡，激活活性。
所有材料混合均匀，放入酵母水。水不要一次性加进去，根据面粉的吸水情况慢慢添加。
揉成光滑的面团，盖保险发酵，发好的面团用手指戳下去，洞口不回缩不塌陷即是发酵完成。
取出发酵好的面团，给面团排气，这一步我揉了10分钟。 然后湿布盖起来醒面15分钟。
醒好之后搓成长条。
切成大小差不多的剂子。
用擀面杖擀成一头尖，一头圆的形状。
从中间切开，顶端相连不切断。
从上往下卷，留三分之一。
翻过来用筷子在中间压一下。
然后在压褶处夹一下。
把上半部折过来，形成一个坐着的感觉。 可以用红豆或者枸杞做个眼睛，更生动。
再来做刺猬造型。 取一个面剂子，揉成圆形，把一头捏尖一点。
用小剪刀顺着一圈圈剪出小口。
用牙签扎两个眼睛，放上黑芝麻。
所有馒头坯做好后，放入蒸锅，锅里放温水，放置20分钟。 然后开火，水开上气后，转中火蒸15分钟。 关火，不要马上揭锅盖，再锅里焖3.至5分钟。
刺猬成品图。
香甜可口。