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糖醋排骨(2/5)
将排骨切成均匀的小块,放到清水中,泡血水半小时左右
加入姜片和料酒,将排骨冷水下锅,煮沸
水开后撇去浮沫,将排骨捞出
放入电压力锅,加入香叶八角花椒和水炖熟
将油和冰糖小火,炒糖色,放入排骨,再调糖醋汁,1勺料酒,2勺生抽,3勺白糖,4勺陈醋,5勺水和少许老抽,待排骨稍变色,加入糖醋汁,小火收干汤汁即可,撒点芝麻,盛盘。