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黑米蒸糕(4/12)
1.玉米油+牛奶搅拌至乳化；
2.家里没有黑米粉，我用研磨杯打了粉；
黑米粉加糯米粉搅拌均匀；
把米粉过筛加到混合液体中，搅拌均匀；
2个蛋黄打匀加入米糊中搅拌均匀，这个时候蒸锅多放点水，开始烧开；
蛋白中加几滴柠檬汁，用打蛋器打发出粗泡，分3次将糖加入，打发至干性发泡（倒扣不动）；
取三分之一蛋白霜加入米糊中，翻拌均匀；
混合的米糊倒回剩下的蛋白霜内，切拌均匀；
倒入模具内，我用的是6寸戚风模具，震几下将大气泡震出；
表面抹平，撒上自己喜欢的干果或者其他装饰，如枸杞，桂花，红枣等，盖保鲜膜，上汽蒸35分钟，关火焖5分钟；
蒸熟后取出，振几下，倒扣放凉脱模；
终于等到你，还好我没放弃~