小鱼炖豆腐(
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小鲫鱼洗净（小鲫鱼汤更鲜美）^_^
小鲫鱼内脏和鳞片处理干净，再清洗干净，沥干水分备用^_^
老豆腐洗净切成小块^_^
准备好各种辅料洗切好备用^_^
小鲫鱼裹上面粉^_^
起锅热油，烧至七分热，放入小鲫鱼至中火慢煎^_^
煎至两面金黄，出锅装盘备用^_^
另起锅热油将干辣椒，姜，蒜，葱，爆香^_^
放入小鲫鱼，倒入生抽，料酒，简单翻动一下^_^
加入热水，大火烧开转小火慢炖20分钟^_^
加入老豆腐，大火烧开，加盐后转小火慢炖30分钟^_^
完全煮好后，放入葱，香菜后关火，可以出锅喽^_^
完美^_^
