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比红烧肉还好吃的糖醋荷包蛋(2/4)
碗中加入切碎的蒜末，一勺生抽、半勺蚝油、半勺糖、半勺香醋、半小碗清水，搅拌均匀调成料汁。
不粘锅中加少许油，油温三四成热时，依次轻轻打入鸡蛋，小火煎至定型。如果是普通铁锅，可以在油中撒一点盐，这样就可以防粘了。
一面定型后，用铲子快速翻面，将另一面也煎至金黄色。
浇入提前调好的料汁，盖上锅盖焖1分钟。汤汁浓稠后就可以出锅了，再撒上一些葱花，就可以享用美味的红烧荷包蛋了。