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秘制开胃萝卜干(2/3)
萝卜切长条放盐腌制，太阳晒4—5天，晚上回收放在腌萝卜干的水里回笼，直到把水吸收完。晒的时候把萝卜干搓揉一下
晒好的萝卜干洗净灰尘晾干切片备用，制作辣椒油，辣椒洗净放锅里炕干（脆）冷了用破壁机打碎，锅里油烧热浇在辣椒面上。 卤水，醋，生抽，糖放锅里烧开放凉
放凉后的卤水，辣椒油倒在萝卜干上面搅拌均匀即可，卤汁多了不用担心，会被萝卜干吸收完！这款萝卜干非常的下饭，我家隔壁邻居教我麻麻制作的。