碗就如最后一图那样大。这个配方比较费料，但真的好吃。我做了两次。只拍了成品图。
把鸭爪放在冷水里，放一些料酒和姜片。开锅后煮5分钟。
出锅冷水洗到可以拿起来。
把辣椒，香叶，花椒，藤椒，桂皮，大料，葱，姜放到一个碗里，两碗水浸泡。
把其他材料都放到锅里，我用的砂锅，然后把泡好的调料水和调料一起放到砂锅里。开中大火煮开下鸭爪。然后中小火或者小火煮30分钟就好了。
调料可以继续用。
有骨鸭爪大概在45分钟。
鸭头，鸭脖一个小时。
鸭肠大概在15分钟左右（鸭肠炒水就行第一步不用煮太长时间）
香喷喷的。超级好吃。
当然我这个是算是比较麻辣的。如果吃不了太麻辣相对减少花椒藤椒和辣椒还有冰糖。但冰糖不要太少了。
剩余的汤料还可以再煮点藕和海带或者豆皮啥的
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