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【减脂餐】三色蛋羹(6/6)
菠菜焯水（加点盐会翠绿翠绿的哦）、胡萝卜去皮，切碎，细一点会比较好
碗里铺上保鲜膜，方便蒸熟之后倒扣脱模
把切好的菜一层一层铺进碗里，铺平，压实
鸡蛋加1-1.5倍的温水打散，加点盐，打好的蛋液表面会有很多气泡，所以最好过一下筛，温柔地把蛋液倒进铺好蔬菜的碗中
筛过的蛋液会很细腻，然后在碗口封上保鲜膜，水开后上锅，大火蒸10分钟
出锅后把碗倒扣在盘子上，再拿掉碗和保鲜膜。因为蛋羹很嫩，所以一定要轻轻的哟，最后摆些紫薯做点缀。蛋白质、蔬菜、碳水，美丽又健康的早餐就是它啦～