鸡胸肉切丁放入碗中，倒入料酒和生抽后再加入淀粉用手抓匀。放置一边入味，接着处理豇豆。

豇豆去头去尾，掐成大拇指长短，清洗后放一旁沥干水分。

起锅烧油，油温六七层热先将肉丁下锅炒熟先铲起来，接着下豇豆翻炒约三四分钟后加少许盐翻炒均匀后倒入肉丁继续翻炒约一分钟后倒入一点点老抽翻炒上色。担心豇豆不容易熟可以接一点水倒进去闷一会儿再出锅。 最后起锅装盘。