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客家老黄酒焖鸡(7/7)
鸡肉剁块（这个是半只土鸡，大概两三斤左右）用淀粉，白糖，盐，酱油，食用油提前腌制2小时
准备好黄油，姜蒜，八角和油豆腐干
姜蒜，八角炝锅
把鸡块炒香
准备一口砂锅，把整锅炒至表面干香的鸡块放入砂锅内，加入黄酒，盖锅盖中火焖10～15分钟（要看鸡的肉质决定时间）
锅内已经见到鸡肉已经煮出鸡汁了，加入油豆干，稍微翻动，让豆干在鸡汁里能充分吸收。小火焖煮10分钟
可以开吃了！油豆干咬下去满口的浓香汁水，好吃！