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蒜苗回锅肉(2/6)
五花肉或二刀肉放清水中煮半熟，切薄片备用。
蒜苗洗净斜刀切段备用。
红尖椒洗净斜切备用。
准备老姜丝和花椒粒备用。
铁锅烧热下油到八成热，倒入切好的五花肉或二刀肉爆香，放入姜丝和花椒粒。
依次放入盐、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、永川豆豉翻炒片刻，再放入蒜苗白杆、红尖椒翻炒出蒜苗香味后，放入蒜苗叶、味精翻炒三五下即可出锅。