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超级简单的香烤鱼块(空气炸锅版)(3/10)
鱼块解冻,并冲洗干净。我是放在冷水里自然解冻的,这样不影响鱼肉的质感。我用的比目鱼,一直在冰箱冻着,闲来无事琢磨把它吃掉。如果是鲜鱼就更好啦。
鱼块处理干净后,准备腌制的材料。盐和料酒,还可以准备几个姜片。
鱼块的两面均匀的撒上盐,最好用手给它按个摩,让盐能更好入味。我今天懒了,没给鱼切口,其实鱼块两面各开两到三个口,入味更好。 撒上盐之后淋上适量料酒,腌制30分钟。期间记得翻翻面,让两面均匀腌制。
时间过得真快,30分钟过完啦。再准备一小碟食用油,花生油,玉米油,橄榄油皆可。我用的是花生油。真的,只需要一点点油就可以了。
空气炸锅180度预热5分钟
空气炸锅里铺几片姜片
鱼块放进去,上面也放两三个姜片。然后设置空气炸锅180度,时间18分钟。根据鱼块大小时间可以设置在15~20分钟。滴答滴答~时间过去一半了,给鱼刷个油,两面都刷哦。然后继续烤,记得给它翻个身。两面均匀受热。
烤好啦。味道鲜美,肉质鲜嫩。入口唇齿留香哦。小宝宝自己把这块吃完了,我只能看着。
两面烤的很不不哟~垂涎欲滴
如果腌制入味不够的话,再来点蒸鱼豉油,味道一样美得不要不要的。