把材料都准备好，图片里我已经把鸡蛋打在碗里和牛奶混合了。
黄瓜切薄片，加入少许的盐（一小撮即可）抓匀，腌制大约20分钟后挤一下多余的水份备用。
鸡蛋打散，加入牛奶和适量的黑胡椒碎，搅拌均匀，备用。
锅里倒入少量的橄榄油，把洗净的蟹味菇倒入锅里加点黑胡椒碎炒熟，然后取出备用。
接下来，开始煎蛋饼。在平底锅里倒入少许的橄榄油后倒入蛋液，这个时候转最小火。
一直到蛋液表面接近凝固的时候，把提前炒好的蟹味菇倒入。
这个时候依旧保持着最小火，然后把上下两边的蛋液往内翻，把蟹味菇的部分包裹起来。这个部分需要耐心，一开始翻面或是往内翻的时候都会不好看，但是慢慢调整形状就好了。
培根煎熟。（不需要洗锅，可以直接用煎蛋饼的锅即可）。
手抓饼煎熟。（平底锅不需要放油，手抓饼本身已经含油了，在煎的过程中它会释放油脂。）
