粗的红薯粉提前一晚上冷水浸泡，找一个大碗，里面加入红辣椒油，花椒粉，葱花，猪油，酱油，蒜水，鸡精，味精，盐，在碗中加入沸腾的水调好汤汁，用沸腾的开水下入酸辣粉，煮5分钟，捞入碗中 可以适当的加点香菜沫和小青菜，麻辣度可自行调配。

煮好的酸辣粉在碗中搅拌一下即可开吃。