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锅包肉(2/7)
里脊切片，3-5mm厚，反复凉水冲洗，并在水里泡30分钟
肉加料酒、盐、淀粉、水，油，搅拌，到能挂浆为止。
五成热，下锅炸，中小火即可。50秒左右
炸到变色定型即可，然后烧热油锅，继续炸
第二次炸出来就这个效果了
然后把油锅的油倒出来，留一点点，大家按我说的步骤来，锅里小火一勺白糖，两勺水、糖化了以后加一勺白醋，一勺番茄酱，放入葱丝胡萝卜丝姜丝，开大火，下入肉片，翻炒，挂浆后起锅即可！！！
爱吃香菜的也可以放香菜