自制油条豆浆(10/23)
所有食材放入厨师机
搅拌面团
能简单的抻出膜即可(面揉好了炸出的油条更蓬松)
揉圆放入大碗里,碗里提前抹点油防沾。(我是晚上揉好后放在冷藏一晚)
这是第二天早上的样子,提前半小时从冰箱拿出来
倒扣在案板上,不要破坏撕扯面团,让它慢慢自己掉在案板上,因为碗里抹了油所以面团很容易出来
别揉,直接拍拍排气
用擀面杖擀成厚片
切宽条,两条搭在一起,中间最好抹点水这样炸的时候不易裂开
做成油条生坯摆好。我是用筷子压好印后一切两段
盖好醒发一会约20分钟(要是夏天10分钟左右就行)
起锅烧油,筷子冒泡就可以了
炸,一定小火慢炸
这是用普通面粉的里面组织
这是用高筋面粉里面的组织
这是烩油条,太好吃了
提前一晚泡上洗净的黄豆150克
早上用料理机搅打功能把黄豆打细
倒在豆浆过滤网内
过滤豆浆
点火,中火烧开,要看住了不能离开否则会溢锅
开锅至少超过5分钟,一定一定多煮煮,否则别中毒喽
好了齐活儿了,吃饭喽