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莲藕椒麻鸭了解一下咯(10/12)
先把鸭子切成块，冷水下锅，焯一下，去除这些血沫子，把鸭肉捞出备用，水倒掉
热锅热油，中火爆香一大把花椒，炸黑色后捞出不用
把葱蒜苗，姜，辣椒，八角，香叶，桂皮放进去爆香
鸭肉放进去炒，到表皮微微发黄，淋1勺料酒去腥
放耗油、海鲜酱油，味极鲜酱油
放入冰糖，翻炒均匀
加水，没过鸭肉，中火炖20分钟
莲藕切片，放进去，继续炖10分钟
撒适量盐，小火收汁
麻麻辣辣的鸭子就做好啦
特别入味哦，无比软烂好吃
莲藕已经很粉糯，面面的，是我喜欢的味道