1、先把面放发酵粉和好发面，以撕开里面有很多气泡状为发好标准

调馅，在肉馅里放入姜末，葱可以多放一点、十三香、色拉油、香油、酱油少量、盐少量、豆瓣酱少量，调匀；

锅底加水，屉上擦干洗后的水分，然后刷一点油，我不喜欢用屉布。然后把发酵好的面取适量放案板上，擀成面皮，没来得及拍照，一般擀成长条，根据自己家屉大小决定，也或者再长，最后可以卷成U型，把馅料涂抹在面皮上，卷好放入锅中，凉锅点火20分钟（我家电蒸锅我感觉火候不够大，所以我需要25分钟，当然跟擀的面皮大小厚度也有关系），关火5分钟后再揭锅盖取出，刀切即可

我这次面皮擀的有点薄，但味道好极了，孩子说我太过分了，居然把肉笼做这么好吃