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香辣过瘾的油泼面(0/12)
300g面粉加冷水(水中加一点盐),搅成絮状,揉成光滑的面团。面团要软。醒一个小时
醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子,然后把剂子搓成椭圆形如图。两面抹油,再醒10分钟
然后,用筷子再面团中间按一下
擀成薄片
都擀好后,再醒30分钟。
准备好大蒜末,葱花,小米椒,香菜碎
醒好的面很容易扯,开水下锅,煮两分钟捞出即可
再煮一些生菜搭配
放入一勺生抽,半勺蚝油,两勺醋,一点盐,半勺花椒粉,一勺辣椒粉, 半勺蒜末,半勺葱花,一点小米辣
热油,加一点香油进去
油烧至冒烟,快速倒入面条中
搅拌均匀即可!