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香辣过瘾的油泼面(1/12)
300g面粉加冷水（水中加一点盐），搅成絮状，揉成光滑的面团。面团要软。醒一个小时
醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后把剂子搓成椭圆形如图。两面抹油，再醒10分钟
然后，用筷子再面团中间按一下
擀成薄片
都擀好后，再醒30分钟。
准备好大蒜末，葱花，小米椒，香菜碎
醒好的面很容易扯，开水下锅，煮两分钟捞出即可
再煮一些生菜搭配
放入一勺生抽，半勺蚝油，两勺醋，一点盐，半勺花椒粉，一勺辣椒粉， 半勺蒜末，半勺葱花，一点小米辣
热油，加一点香油进去
油烧至冒烟，快速倒入面条中
搅拌均匀即可！