蒜香大虾(
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处理好大海虾，之前菜谱中有记录过如何处理。开背去虾线，用刀背切断虾的筋。
每只虾下面铺一片生姜，撒上少许盐，淋上料酒和少许油。
铺上切碎的大蒜。
上锅大火蒸5——7分钟。
蒸熟即可，蒸太久会影响虾肉口感。
倒掉盘里多余的水份，撒上葱花，淋上酱油。需要的话可以撒点点胡椒粉味道也不错。
最后淋上热油即可。简单又美味！
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