先用温水把酵母化开，然后加入面粉和面，水和面成大面絮揉就可以了，这时候不软不硬正好。（我是前一天晚上发上面的，第二天早上用正好）同时我也泡发了木耳，本来木耳想放韭菜里的，结果泡多了，茴香馅儿也放一些吧。
第二天早上，先把茴香洗净并控水，然后准备别的东西。
茴香控水的时间可以准备鸡蛋碎，我喜欢碎一些，不影响口感，而且包的时候鸡蛋比较均匀。
鸡蛋晾凉后，我就直接用炒锅调馅了，茴香切碎、木耳切碎（不放木耳也可以的，不影响口感，我是木耳泡多了）一起加入，同时抓一把虾皮提味。
然后加入适量盐、油再搅拌均匀就可以。闻一闻是不是很香。
面这时候醒好了，揉一揉排气，然后切成一个个小面团，擀皮儿，就可以包了，其实我感觉包包子比包水饺省事简单。成型后也醒一会儿。
醒的差不多，凉水上锅大火或者中火蒸二十分钟左右，然后关火。
关火后，等个五六分钟就可以出锅了，开始享受美味吧。我包了两种馅的，还有韭菜鸡蛋粉条的，味道也很好，方法一样哦。
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