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土豆炖牛肉(11/12)
土豆两个，胡萝卜一根，去皮洗干净切滚刀块
新鲜牛肉洗干净切块，凉水入锅加两片姜，焯血水后捞出用温水冲洗一下待用，大葱切断，生姜片准备好，八角辣椒待用
热锅放适量油，油热，放入姜片，放入牛肉炒一会
加入胡萝卜土豆，继续翻炒
加一点料酒
加适量生抽，继续翻炒
加适量水
再将锅里的材料全部转入砂锅，砂锅炖得比较入味，赶时间的可以直接上高压锅，但是口感没有砂锅好。
大火烧开后，撇去浮沫，加入一勺盐，转小火
小火炖一会，可以盖上盖子，这样炖一个小时就差不多了，我每次都是小火炖20分钟，关火闷半个小时，再开火炖，如此反复两三次，节省气，哈哈。中途记得再加一勺盐，适量生抽，适量胡椒粉
做过好多次啦，算是拿手菜了。
2020的年夜饭也做了这道菜，还不错。