茶餐厅必点的干炒牛河~没想到我能做到这么完美(5/12)
蔬菜沥水备用
葱花 备用
雪花牛肉切条 (片)均可 牛里脊也可以 (我家没找到别的牛肉,用了一块特级雪花牛排,心在滴血啊)
腌制牛肉: 生抽,老抽、料酒、白胡椒粉、姜、食用油 最少腌制15分钟以上,我腌制了半小时。
牛肉炒7分熟 盛出备用
起锅 加入河粉
起锅烧油,加入葱、蒜苗、豆芽 翻炒
加入牛肉
加入料汁: 生抽、老抽、蚝油、糖、少许水 搅拌 加入锅中 翻炒均匀 最后关火 马上淋上几滴麻油搅拌出锅 麻油作用 提亮 (也可以不放,或用食用油
开动吧
开动吧!干炒牛河搭配一碗海鲜粥 哇哦……
加点湖南的辣酱 更美味哦!