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东坡肉(1/8)
选好肥瘦相间五花肉
切四方大块
冷水下锅焯血水
砂锅低部铺姜片
在铺一层小葱
摆入方肉，皮底朝下，加入黄酒、冰糖、八角、花椒、香叶、干辣椒、酱油、老抽
小火慢炖一个小时，中途一个小时后把皮朝上在炖一个小时，然后装盘上锅蒸在半小时，
半小时后出锅装盘