白萝卜竖切成四条，再切成薄片，也可多切几刀中间不要切断，这样口感更脆也方便入味，撒盐搅匀静置1小时，杀出水后把水倒掉，凉开水冲洗掉盐分。

准备一个蒸汽消毒过的玻璃罐，放入萝卜和所有调料，可以尝一下味道，依照自己口味不够可以加，比如我后来又加了糖。盖上盖子放冰箱冷藏一晚就可以吃啦！用干净筷子拿取吃不完可以放很久。