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大米发糕(4/5)
大米浸泡一晚上，洗净滤干加入180克左右的水，以没过大米即可，料理机打成米浆
加入酵母，白糖，搅拌均匀
加入面粉搅匀，搅拌至挑起来顺滑不断就可以了，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，米浆发好后表面有很多小气泡，里面是蜂窝状，搅拌一下排去空气
模具涂上植物油，倒入七八分满的面糊，表面撒上葡萄干
放入加了水的蒸锅层架里，凉水开始蒸，水开后蒸30分钟左右，关火再焖2分钟即可