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超级无敌好吃又简单的肉夹馍(9/20)
冷水下锅焯变色
放旁边备用
炒糖色。油和糖一起小火炒到这个程度出颜色
加肉继续小火炒,直到肉变得焦黄
加入大料继续一起炒,大料炒出香味,如果没有那么多种类,就葱姜花椒八角就行,肉本身就很香的
炒差不多了加水,水淹过肉就可以了,如果卤别的千张海带什么的可以多加水,但是现在没有,我准备卤鸡蛋。先大火煮十几分钟,然后转小火熬。
鸡蛋煮熟剥皮
家里有砂锅的可以放砂锅里面煮,更容易软烂一些
发的面开了,面粉,酵母,温水和开,开成蜂窝状就好了、我整个过程做下来吃到嘴里大概两个多小时,我是煮上了肉开始发面,这个过程随意,想什么时候都可以
切成大小均匀的小剂子然后弄成这样,擀平
最后这点要注意,把后面拉长拉薄,比较容易捏好,弄出来更有层次
立起来
压扁擀成圆形备用
放电饼铛,大概一边四分钟左右
切点青椒蒜苗备用,家里就这些,喜欢就加,不喜欢就直接吃肉
肉肉快好啦,这会加盐,盐最好晚点加,我都是准备出锅了加盐,超级香啊真的是,你们忙别的也看一下锅,别煮干了,不过小火,还好
切肉。一定要边切边加水,这样肉更入味
夹肉准备开吃
真的超级超级好吃,脆脆的饼子,香香的肉,看起来麻烦但是真的很简单,我第一次做非常成功,以后都不用出去吃了~为了我莫名因为凉皮菜谱而增加的几千粉丝再写一个菜谱!快去试试呀❤️